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L'Assaggio 2015
Numeri 49-50-51-52



In questo numero:
Marketing olfattivo, Nella testa del consumatore: neuromarketing e biometria, Io panel leader: l’interpretazione dei dati, Il Brasile ci guarda, Il cioccolato: tra eccellenza e gusto di massa (o di marca?), L’analisi sensoriale, dalla terra al terroir, I 10 anni dell’Accademia di Analisi sensoriale, Decifrare il codice sensoriale dei salumi, I Narratori del gusto: chi sono? Russi e lettura sensoriale del vino italiano, Picolit, orgoglio del Friuli, Quando il relatore va oltre 43 Best Wine Taster: il concorso per assaggiatori di vino, A Cipro, riemergono i padri distillatori, La geneaologia degli alambicchi, Dal chicco alla tazzina un piacere senza confini: come si usa la macchina per caffè espresso ,Nel mondo, a fianco del barista, Manuel Diaz: il futuro del caffè, Dal mondo dell’assaggio e ... dintorni.



In questo numero:
Neuromarketing: l’eye tracker , Non ho più niente da imparare,Analisi sensoriale per bambini... accompagnati, Che cos’è un salume, Impariamoci, al festival di Altroconsumo , Sensory News, Brand teller: chi è costui?, Quelle domande che non hai mai sentito, Giochiamo con il caviale, Tokaji Aszù , Il vino e l’investimento, Garantire la vita del vino al cliente, I riti del bere, I riti del bere forte: le acqueviti, Un rito per la grappa: il regolamento, Dal chicco alla tazzina un piacere senza confini come si usa la macchina per caffè espresso, L’Espresso al bar visto da Lino Stoppani, Espresso italiano all’estero: quanti dubbi senza analisi sensoriale,Espresso Trends, È arrivata la nuova Tazzina dell’Assaggiatore, Coffee Taster , Dal mondo dell’assaggio e ... dintorni.



In questo numero:
L’analisi sensoriale in diretta dal cervello, Sensory News , I 25 anni del Centro Studi Assaggiatori, L’analisi sensoriale degli aerei, L’azienda eccellente, Immergersi in un territorio con i mediatori culturali, Brand ambassador in un tweet , I future sui vini, Passito di Pantelleria, Il codice tattile e gustativo della grappa, Cinque grappe da rito, Grappa: scoperti nuovi riti di consumo, Iiac: arriva il nuovo corso di patente per assaggiatori di caffè, Le degustazioni storiche del caffè, L’arte della miscela, Espresso Italiano Champion 2015, Ed ecco l’Istituto Internazionale Chocolier, Coffee Taster , Dal mondo dell’assaggio e ... dintorni.



In questo numero:
Analisi sensoriale: l’innovazione nel trasferimento della conoscenza, Battute mondiali, Scegliere una crema corpo con l’analisi sensoriale, Il brand ambassador, quando, come e perché, Brand ambassador in un tweet, Alimentarsi e profumarsi col tabacco: la narrazione di un perduto gusto storico, Vin Santo di Montepulciano, Espressione di vino, Emozioni dal Mondo vola verso le fiere internazionali, Il top talent del rito della grappa, Selezione del verde e tostatura: codici chimici e sensoriali, Espresso Italiano Champion 2015,incorona il re del caffè, Mumac Academy: il centro di eccellenza del caffè, Il Chocolier Assaggiatore, Il piacere di sapere, Sensory News, Dal mondo dell’assaggio e ... dintorni.