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L' Assaggio 2016
Numeri 53-54-55-56


In questo numero:
Selezione dei giudici: quanto conta il canale prevalente?, Assaggi a luci rosse, La via dell'economia della condivisione, Brand ambassador in un tweet, Analisi sensoriale e narrazione, Decifrare il codice sensoriale dell'olio di oliva, Elba Aleatico Passito, L'enoteca a cominciare dai wine cooler, La Grappa è IG, con tanto di certificazione, Tazzina per l'espresso: non è solo un fatto di stile, Espresso Trends: i giochi perversi della mente, International Coffee Tasting Asia 2015, Profili vincenti, Dal cacao abbrustolito al cioccolatte, De Gustibus Carnis: 5 anni di tutela sensoriale della qualità della carne, Il bue grasso, Come il salume salva la carne, Sensory News, Dal mondo dell'assaggio e ... dintorni.



In questo numero:
I vini del futuro prossimo venturo, Dove gusto la birra?, Comunicazione innovativa: dal dire al fare, Sinergie, Analisi sensoriale e narrazione, Il gelato del futuro: l'ingrediente segreto è il gelatiere, Brindare con l'ippocrasso, Brand ambassador in un tweet, Il vino in Cina, Vermentino di gallura vendemmia tardiva, I calici della Grappa, Il bicchiere per la Grappa, Il futuro dell'Espresso Italiano tra scienza e marketing, Dieci anni insieme a International Coffee Tasting, Espresso Trends, I primi vincitori delle gare preliminari di Espresso Italiano Champion 2016, Assaggiatori di caffè a quota 10.000 e ora con una sede anche in Cina, Cinque nuove aziende entrano in Inei, l'associazione dell'Espresso Italiano Certificato, Conoscere il caffè nel mondo, Il piacere di sapere, Sensory News, Coffee Taster, Dal mondo dell'assaggio e ... dintorni.



In questo numero:
Analisi sensoriale o scienze sensoriali?, Come fare rendere di più i giudici sensoriali, Analisi sensoriale e narrazione, Brand ambassador in un tweet, Quando il vino sa parlare, La gelateria del futuro saprà raccontare, Nuovi scenari per gli scolarizzati del gusto, Fiori, frutti, futta, L'antica storia del vino bevuto caldo, Champagne: Flûte o coppa?, L'evoluzione dei vini alla mescita, Innovare la comunicazione del vino per fare business, Barolo Chinato, International Coffee Tasting: il caffè allo specchio, Il futuro dell'Espresso Italiano tra scienza e marketing, Italian Roasting School celebra l'espresso italiano, I semifinalisti di Espresso Italiano Champion 2016, Il piacere di sapere, Coffee Taster, Sensory News, Dal mondo dell'assaggio e ... dintorni.



In questo numero:
La descrizione della percezione: il punto di partenza, International Coffee Tasting 2016: 10 anni, Lo svolgimento delle valutazioni, Tutti i vincitori si International Coffee Tasting 2016, Profili vincenti, Espresso Italiano Champion 2016: incoronato il re del caffè italiano, Emozioni dal mondo: cui prodest, Il buon caro panettone, L'Anesone triduo e il liberty, Valutare i risi aromatici, I giochi della mente, Coffee Taster, Musa - Museo Salterio, Il piacere di sapere, Dal mondo dell'assaggio e ... dintorni.