Analisi sensoriale – Psicofisiologia della percezione | Approfondimenti

11 approfondimenti di psicofisiologia della percezione

Guido Bosticco
Università di Pavia
L’innovazione della narrazione dei prodotti mediante l’opera dei giudici sensoriali

Laura Sebastiani
Università di Pisa
È possibile condividere verbalmente l’esperienza sensoriale?

Luigi Bavaresco
Università Cattolica di Piacenza
Fattori della filiera viti-vinicola e caratterizzazione dei vini di terroir

Luigi Bonizzi
Università di Milano
Il rapporto tra qualità dell’alimentazione e miglioramento nella percezione

Massimo giordani
Università di Torino
Web e psicologia della percezione

Lucia Billeci e Alessandro Tonacci
IFC-CNR Pisa
Nuove tecnologie per lo studio delle emozioni correlate alle stimolazioni sensoriali

Enrica Laura Santarcangelo
Università di Pisa
Ruolo della suscettibilità dell’ipnosi nell’analisi sensoriale

Eugenio Brentari
Università di Brescia
Dalla percezione alla gestione del dato

Roberto Zironi
Università di Udine
Il contributo di giudici sensoriali addestrati alla progettazione e alla produzione alimentare

Devis Bianchini
Università di Brescia
Soluzioni software e ciclo di vita del dato in analisi sensoriale: problematiche e opportunità

Roberto Marangoni
Università di Pisa
La sinestesia